インスタントラーメンお手軽アレンジ!カルボナーラも美味しく出来たっ

↓↓ 動画版はこちら!お好きな方をご覧下さい〜っ ↓↓

 

ここしばらくインスタントラーメンのアレンジ法ばかりをお伝えしている私ですが、それゆえ最近なら当然のようにインスタントラーメンばかり食べています(笑)

インスタントラーメンのアレンジって実際にやってみると奥が深くて、「ここでこうした方がもっと美味しくなるかもっ?!」

みたいなことばかり繰り返してるうちに、謎に減っていく我が家のインスタントラーメン達(笑)

 

そして今回紹介するのは、インスタントラーメンを活用した「カルボナーラ」の作り方です!!

インスタントラーメンのアレンジレシピとしては、結構有名ならしいのですが、実はわたし今回初めて挑戦してみましたっ。

 

ちなみに、最初にやってみたレシピはネットでもよく見かける一般的なカルボナーラレシピです。

出来上がりはかなり完成度高めだったのですが、塩ラーメンの調味料をそのまま活用したレシピだったためか、カルボナーラのにゅるにゅる感をキープした塩ラーメン(笑)みたいな味になりちょっとへこみ(´ω`。)

それで味付けを改良をしつつ、濃厚さを出そうと生クリームを活用してみたら、

味はカルボナーラに近づいたものの、生クリームが仇となり

午前中から胃もたれに_| ̄|○ 老化現象

 

そんなこんなで3度目の正直。

やっと好きな味に近づけることが出来たので、そのレシピを公開いたします〜っ!!

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もぶこむ。ひよちき。いいね

わたし的に最良と思うインスタントらーめんアレンジ。カルボナーラ編

クド過ぎず、でもサッパリし過ぎないカルボナーラを目指したのが今回のインスタントラーメンアレンジの醍醐味です。

では早速材料からご紹介していきます〜!もぶこむ。ひよちき。先生

カルボナーラ(インスタントラーメン)に使う材料

ベーコン
少々(ざっくり細く切っておきます)※量は好みで加減して下さい!ない時はウィンナーとかでもっ笑
牛乳
30ml
チーズ
10g(うちは手身近に使えるとろけるチーズ使用です笑)
1個
塩こしょう
少々

と・・・こんな感じで、意外と揃えやすい材料となっておりますっ。

 

結局調味料は塩コショウのみ!怖いくらい質素ですねっヽ(*´∀`)ノ゚笑

インスタント麺カルボナーラの作り方

まず最初に、牛乳・チーズ・卵・塩こしょうを、ひとまとめにして泡立て器などで混ぜ合わせます!インスタントラーメンでカルボナーラの本格レシピ!材料ひとまとめ

 

その後、耐熱容器にインスタントラーメンの麺と、切ったベーコンを入れます!

インスタントラーメンでカルボナーラの本格レシピ!ベーコンは麺と一緒にゆでちゃう

↑ ベーコンも麺と一緒にレンジで茹でさっぱり感が出ることで、インスタント麺が元々持っているクドさを中和しつつ、麺に程よくベーコン味が移ります(笑)

 

ということで、お湯を注ぎ蓋をしてレンジでチン!(お湯は茹で汁なので捨てるため、湯量はこだわらなくて大丈夫です♪)

インスタントラーメンでカルボナーラの本格レシピ!面にお湯を入れて電子レンジでチン

ここで、弾力のある食感を維持するために、私はかなり短めの時間にしていますっ(この時は本来4分のところ、2分でちょうど良い位でした)

※ それでももし麺が硬すぎると思った時は、もう30秒ほどかけ直せば、程よい硬さの麺になりやすいです♪

 

レンチンが終わったら素早く取り出して麺をほぐし、ざるでキリます!

インスタントラーメンでカルボナーラの本格レシピ!レンチンした面をざるで湯ギリ

 

ここまでで、カルボナーラの素(もと)が作られた容器と、ざるにお湯を切られた麺が並んでいる状態です。

インスタントラーメンでカルボナーラの本格レシピ!麺とソースを混ぜ合わせる

このあつあつほかほかの茹で麺とカルボナーラ(素)を混ぜます。

 

が。この二つを混ぜ合わせただけだと、、
インスタントラーメンでカルボナーラの本格レシピ!麺とソースを絡ませるためにもうちょっとだけレンチン!

このように、まだ水分が残ってる感じもありますの。

 

せっかくなので、少しとろみをつけるためにも、最後にほんのり20秒だけ電子レンジをかけます。

これをすることで程よくトロミが増してくれた気がします。

インスタントラーメンでカルボナーラの本格レシピ!完成
そんなこんなで手軽に作れるインスタントカルボナーラレシピ。

今回一番気になったのが、「そもそもインスタントの麺は脂っぽい」という点です。

 

なので冒頭でも触れたように、2回目に作った時は、生クリーム&麺そのものの「脂」が原因で、日中から激しくモタれました/(^o^)\

 

なので、生クリームはNG!牛乳一択となりましたね(笑)

 

あとはやはり茹で時間ですっ。

茹で時間が30秒変わるだけで麺の硬さや食感にかなり違いが現れるんです!!

なので慎重に、できれば 最初は短い時間レンチン→足りない分だけ、チンを追加。

という形が良い気がしていますっ。

 

あと、味付けは塩胡椒をほんの少しで十分なので、添付のらーめんスープの素は使わないことをオススメします(笑)

 

ちなみに、すでにベーコン効果で味がうっすら付いているので、塩こしょうをかけすぎると一気にしょっぱくなるので気をつけて(;;)私個人の感覚では2振り程度が丁度いいです ←うちの塩コショウ容器の場合ですが(汗)

何はともあれ、最終的には家族みんなが絶賛する美味しいカルボナーラ(もどき)が出来たので、私は正直ホッとしています(笑)

 

もしも、インスタントラーメンで手軽にカルボナーラを作ってみたいと思った場合は、試してみて下さいね〜(*´∀`*)ノ

もぶこむ。とりちき。はーい了解

(おさらい)注意ポイントはこの2つ!

 麺を茹でる時間は出来るだけ短く!(目安の半分くらい)足りない時は追加でチンを・・

 塩こしょうは少なめの量から加えて、物足りなかったらちょっと足すのが良さげ!

 生クリームはクド過ぎる!ぜひ牛乳を〜っっヽ(。´Д`。)ノ

 

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